Банош

Простой рецепт баноша украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 149 килокалорий. Авторский рецепт украинской кухни.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество калории: 149 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• Кукурузная крупа 150 г.
• Сметана 15% жирности 300 г.
• Молоко 250 мл.
• Шампиньоны 150 г.
• Лук репчатый 2 шт.
• Растительное масло 2 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. Банош - это традиционное закарпатское блюдо. Готовят его из кукурузной крупы и сливок. Подают банош с соленой брынзой или со шкварками и луком. Я предлагаю приготовить это блюдо со сливочно - грибным соусом.
2. Начнем с приготовления соуса. Для этого: чистим и нарезаем репчатый лук и грибы. У меня это шампиньоны, но можно использовать и любые лесные.
3. В сковороду наливаем растительное масло, высыпаем лук и грибы, обжариваем 10 минут.
4. Добавляем сметану, перемешиваем и тушим еще 5 минут.
5. Далее перекладываем наш соус в блендер и измельчаем. Я оставила соус с кусочками грибов. Вы же можете сделать его более однородным, просто дольше взбивая в блендере. Выкладываем соус в пиалу и отставляем с сторону.
6. Для приготовления баноша нужно взять небольшой ковш и соединить в нем 250 г сметаны и столько же молока, перемешать и довести до кипения.
7. В кипящее молоко постепенно всыпаем кукурузную крупу, часто помешивая в одно сторону.
8. Готовить около 10 минут, уменьшив огонь и растирая крупу о стенки ковша. Мешать нужно, до того момента, когда каша начнет отставать от дна, а на ее поверхности появятся капельки сливочного масла.
9. Подавайте банош горячим, полив грибным соусом и украсив зеленью. И ни в коем случае не перемешивайте банош с соусом, или другими ингредиентами. Это особенность баноша, придающая ему оригинальности вкуса.