Кальмары с яйцом

В последнее время кальмары на моем столе появляются очень часто, так как во-первых, в них содержится очень много легкоусвояемого белка; во-вторых, они малокалорийны; ну и в-третьих, готовятся достаточно быстро и получаются очень вкусными.

Предлагаю вашему вниманию рецепт очень простого, вкусного и довольно безобидного для фигуры блюда!

Простой рецепт кальмаров с яйцом европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 44 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.

• Время подготовки: 1 час
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 44 килокалорий
• Количество порций: 2 порции
• Повод: Ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на две порции

• Кальмары охлаждённые 400 г
• Лимон 0.25 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.
• Морковь 2 шт.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления понадобятся кальмары, морковь, лук репчатый, яйца, подсолнечное масло, лимон, соль и перец по вкусу.
2. Вскипятить воду, опустить в неё кальмары. Как только вода снова закипит, выключить огонь. Оставить кальмары на 20 минут в горячей воде. После чего промыть, очистить от плёнки, удалить хитиновый стержень.
3. Очищенные кальмары нарезать соломкой.
4. Лук нарезать тонкими четвертинками.
5. Морковь натереть на крупной тёрке.
6. Яйца взбить с щепоткой соли, добавить перец по вкусу.
7. Разогреть половину масла и обжарить лук до мягкости.
8. На оставшемся масле до мягкости обжарить морковь.
9. Смешать обжаренные морковь, лук и кальмары. Немного посолить, добавить сок от четвертинки лимона. Прогреть на сковороде в течение минуты.
10. Добавить взбитые яйца. Всё хорошо перемешать, обжарить в течение минуты, всё время перемешивая смесь. Подавать горячим к столу. Приятного аппетита!