Несложный рецепт салата из овощей на гриле домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 294 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество калории: 294 килокалорийКоличество порций: 6 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюда, Вегетарианская едаИнгредиенты на шесть порцийСвекла 1 штукаОливковое масло по вкусуКрупная соль по вкусуМолотый черный перец по вкусуЦветная капуста по вкусуТимьян 1 стебельФенхель 2 головкиБаклажаны 1 штукаСпаржа 1 пучокЛимонная цедра 1 штукаЛимонный сок 1 штукаПошаговое приготовлениеПодготовьте гриль (сгребите все угли в одну сторону или выключите одну горелку, чтобы создать зону непрямого нагрева). (Вы также можете нагреть чугунную сковороду на среднем огне. ) Смажьте свеклу 2 ст. л. масла, посыпьте солью и перцем; запекайте на гриле на непрямом нагреве, поворачивая по мере необходимости, до готовности и легкого обгорания около 45 минут. Дайте слегка остыть, затем очистите от кожуры и порежьте дольками; переложите на сервировочное блюдо и прикройте, чтобы свекла не остывала.Смешайте цветную капусту с 3 ст. л. масла, солью и перцем; переложите на толстую алюминиевую фольгу, вложите тимьян, заверните и запекайте на гриле 18—20 минут; разверните, извлеките тимьян, капусту переложите на блюдо со свеклой. Смешайте в миске оставшееся масло с фенхелем, баклажаном, спаржей, добавьте соль и перец; поочередно обжарьте овощи на гриле до мягкости: баклажан и спаржа – 6—8 минут, фенхель – 10—12 минут. Переложите на блюдо с капустой и свеклой. Сбрызните оставшимся маслом, соком лимона, посыпьте цедрой лимона; аккуратно перемешайте. Подавайте теплыми.