Салат из невероятно полезной капусты - брокколи!При очень низкой калорийности – 25 кал. на 100 грамм, этот вид капусты очень насыщен питательными веществами.Несложный рецепт салата из брокколи с орехами и клюквой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 162 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 20 минКоличество калории: 162 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на четыре порцииБрокколи 400 грКлюква (сушеная в яблочном соке) 0.5 стак. (200 мл)Фундук 0.5 стак. (200 мл)Лук (фиолетовый) 1 шт.Бальзамический уксус 1 чайн. л.Дижонская горчица 1 чайн. л.Лимонный сок 1 чайн. л.Оливковое масло 2 стол. л.Морская соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуПошаговое приготовлениеРазделим брокколи на соцветия - я еще хочу отрезать стебель - видите стебель более плотный и вариться будет дольше, мы его не вбрасываем, можно потом его в супчик добавить.Вода закипела, добавим в него немного соли и опустим соцветия брокколи минуты на 3.А пока брокколи варится мы пока займемся приготовлением заправки.Соединим 1 столовую ложку лимонного сока, чайную ложку дижонской горчицы, 1 чайную ложку бальзамического уксуса.И в последнюю очередь тонкой струйкой зальем оливковое масло.Брокколи уже можно вынуть прямо в воду со льдом, чтобы они не потеряли цвет.Теперь смешаем все, что нужно для салата - измельченный прокаленный фундук, сушеную в яблочном соке клюкву и нарезанную полукольцами 1 фиолетовую луковицу.Добавим остывшую капусту брокколиПольем заправкой и все тщательно перемешаемВ брокколи столько же витамина С, как в лимоне, он улучшает кожу и зрение, защищает легкие!Брокколи вывели из дикой капусты. Это очень древний овощ, который всегда считался «здоровым» продуктом.