Непростой рецепт заливной телятины домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 304 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 304 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоИнгредиенты на двенадцать порцийшпик – 50 глук репчатый – 2 луковицыперец черный – 7 горошинмасло топленое – 1,5 ст. л.морковь – 2 шт.лист лавровый – 3 листафиле телятины – 1,5 кгсвекла – 1 шт.ножки телячьи – 2 шт.корень петрушки сушеный – 1 шт.Для гарнира:майонез – 2 ст. л.свекла – 1 шт.хрен тертый – 10 гзеленый салат – 100 гПошаговое приготовлениеНатереть мясо солью. Шпик нарезать кубиками и нашпиговать ими телятину. Ножки мелко порубить.Почистить свеклу, корень петрушки, лук и морковь.В сотейнике разогреть топленое масло, положить подготовленное мясо и обжарить со всех сторон в течение 8–10 мин. Добавить лук, корень петрушки, морковь, телячьи ножки, перец, лавровый лист и соль. Залить водой так, чтобы она покрывала все на 2 пальца. Закрыть крышкой и довести до кипения. Затем убавить огонь и варить 1–1,5 ч на медленном огне до полной готовности мяса.Для гарнира отварить свеклу, остудить, очистить и натереть на терке. Смешать с хреном и майонезом.Мясо вынуть, нарезать тонкими ломтиками и разложить на глубоком блюде. Бульон процедить. Залить им мясо, полностью остудить и убрать в холодильник до полного застывания, на 1,5–2 ч. При подаче на застывшее мясо разложить по листику салата и украсить смесью из хрена и свеклы.Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.