Салат с жареной морковью

Меня просто покорил вкус этого яркого и красивого блюда! Думаю, вам тоже понравится простой рецепт салата с жареной морковью - ингредиенты самые простые, но при этом гостям предложить не стыдно!

Согласитесь, вид у этого салатика праздничный! И что мне очень нравится - его вполне посильно приготовить не только летом и осенью, в сезон доступных овощей, но зимой - морковь, лук и сыр в холодильнике имеются в любое время года, а на болгарский перчик уж можно разориться. Я вообще очень люблю морковь, в особенности жареную - а если ее еще и корицей присыпать и немножко сахара добавить, получается настоящий деликатес!. Но в жареном виде морковь, как правило, добавляют в тяжелые майонезные салаты, которых я не ем. Так что я долго думала, как приготовить салат с жареной морковью и свежими овощами. Мне кажется, результат получился неплохой. Буду рада комментариям и отзывам!

Количество порций: 2-3

Простой рецепт салата с жареной морковью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 21 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 21 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты
• Особенности: Рецепт диетического питания

Ингредиенты на пять порций

• Морковь — 1-2 Штук
• Сыр — 100 Грамм (типа Феты)
• Перец болгарский — 1 Штука
• Грецкие орехи — 5-7 Штук
• Рукола или листовой салат — По вкусу
• Лимон — 0,5 Штуки
• Масло растительное — 3-4 Ст. ложек
• Лук репчатый красный — 1 Штука

Пошаговое приготовление

1. Морковь почистить и нарезать кружочками - не слишком тонкими.
2. Перец очистить от семян и нарезать квадратами.
3. Обжарить морковь и перец с двух сторон на гриле или сковороде с небольшим количеством масла.
4. Руколу или салат вымыть, обсушить и выложить на тарелку.
5. Сыр нарезать ломтиками или кубиками.
6. Грецкие орехи крупно нарубить ножом и обжарить на сухой сковороде.
7. Лимонный сок смешать с солью, перцем и маслом.
8. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
9. Выложить на листья салата перец, морковь, лук и сыр, посыпать орехами, полить заправкой. Приятного аппетита!