Свежие, молоденькие зелёные листочки рукколы имеют специфический, острый горчичный привкус, недаром её семена идут на приготовление горчицы! Руккола очень популряна как добавка к пасте, также не редко её добавляют в пиццу, но в основном всё-таки пряные листья рукколы используют для приготовления всевозможных салатов!В этом салате руккола отлично сочетается с ломтиками свежих овощей — помидоров и огурцов, мидиями и маслинами, а классическая заправка делает салат очень лёгким! Салат получается очень вкусным!Несложный рецепт салата с рукколой и мидиями итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 232 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.Время подготовки: 15 минВремя приготовления: 15 минКоличество калории: 232 килокалорийКоличество порций: 2 порцииПовод: Банкет, ужин, перекусСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на две порцииДля салатаМаслины без косточек 50 гМидии замороженные 150 гОгурцы 1 шт.Помидоры 2 шт.Руккола 1 пучокЧеснок 2 зубчикДля заправкиМасло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.Сок лимонный 1 ст. л.Соль 2 щепоткаПошаговое приготовлениеДля приготовления этого салата нам понадобятся такие продукты: свежие помидоры, свежий огурец, руккола, свежемороженные вареные мидии, маслины без косточек, чеснок, лимонный сок, оливковое масло, соль.Размороженные вареные мидии заливаем кипятком на 10 минут, воду сливаем, а мидии выкладываем на тарелку и даём полностью остыть.Пока мидии остывают, приготовим заправку. Вилкой или маленьким венчиком перемешиваем лимонный сок, оливковое масло и соль.Листья рукколы моем под проточной водой, выкладываем на бумажное полотенце, чтобы жидкость впиталась, слегка промакиваем и выкладываем в глубокий салатник.Добавляем к рукколе целые маслины, нарезанные ломтиками помиоры и нарезанный полукольцами огурец.Добавляем остывшие мидии и измельчённый чеснок (можно мелко нарезать ножом или выдвить через пресс).Выливаем в салат запраку.Перемешиваем и сразу же подаём готовый салат к столу!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать салат с рукколой и мидиями, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.