Помидоры «Провансаль»

Спелые помидоры прекрасны в любом виде, не знаем как сказать – «даже» или «особенно» в запеченном, с тонким ароматом каперсов и чеснока. По крайней мере, у нас еще не было таких гостей, чтобы не смели их почти сразу же, как только блюдо с еще горячими помидорами оказывается на столе...

Простой рецепт помидоров «Провансаль» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 6 мин. Содержит всего 50 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 6 мин
• Количество калории: 50 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо, закуска
• Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты
• Технология приготовления: Запекание

Ингредиенты на четыре порции

• 4 спелых твердых помидора
• 4 филе анчоусов в масле
• 2 ст. л. каперсов
• 3 ст. л. панировочных сухарей
• 3 ст. л. тертого пармезана
• 1 зубчик чеснока
• 2–3 веточки петрушки
• оливковое масло «экстра вирджин»
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Помидоры разрежьте поперек пополам, чайной ложкой с острым краем выньте
2. семена, не удаляя пе регородки. Положите половинки срезом вниз на бумажные
3. полотенца, чтобы удалить излишнюю влагу, на 10 мин.
4. Промойте каперсы под проточной водой, затем мелко порубите их вместе с анчоусами и чесноком. Добавьте в смесь петрушку, сухари, тертый сыр, щепотку
5. соли и перца, тщательно перемешайте.
6. Накройте противень пергаментом, установите помидоры срезом вверх. Нафаршируйте помидоры приготовленной смесью, слегка сбрызните маслом и запекайте под максимально разогретым грилем (или в разогретой до 230 °С духовке) 5–6 мин. Подавай тёплыми.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Таким способом можно запекать практически любые овощи: ломтики баклажанов и кабачков, полоски сладкого перца, кружочки красного лука, салатный цикорий и ломтики картофеля.