Домляма

Непростой рецепт домлямы узбекской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 2 часов. Содержит всего 81 килокалорий. Авторский рецепт узбекской кухни.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: до 2 часов
• Количество калории: 81 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Узбекская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Говядина 500 г.
• Картофель 4 шт.
• Баклажан 2 шт.
• Помидор 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Перец сладкий болгарский 1 шт.
• Капуста 0.5 шт.
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Перец черный молотый 0.5 ч. ложк
• Чеснок 0.5 шт.
• Лук зеленый 50 г.
• Укроп 50 г.
• Растительное масло 2 ст. ложк

Пошаговое приготовление

1. Здравствуйте. Поделюсь рецептом узбекского блюда домляма. Очень вкусное, сочное и полезное блюдо, в нем содержатся все возможные овощи. Оно вам обязательно понравится. Для начала возьмём пол килограмма говяжьей мякоти и нарежем небольшими кубиками.
2. Достанем казан, нальём в него немного растительного масла, поставим на огонь раскаляться. Когда масло раскалится, кладём в него мясо и жарим его до полуготовности. Тем временем, возьмём два баклажана, помоем их и нарежем кружочками, сложим их в тарелку и пересыпем солью, чтобы из них вышла вся горечь.
3. Дальше возьмём лук и морковь, очистим, помоем. Лук нарежем полукольцами, а морковь кружочками.
4. После этого очистим и помоем помидор и болгарский перец, нарежем все полукольцами.
5. Картофель так же, очистим и хорошенько промоем под проточной водой. Нарежем картофель кружочками и положим в миску с водой, чтобы наш картофель не потемнел.
6. Дальше нам понадобится пол качана капусты. Резать мы её практически не будем, вырежем кочерыжку и нарвём капустные листья, они будут укрывать нашу домляму.
7. После, порежем мелко укроп, зелёный лук и пять долек чеснока. (можно конечно через чеснокодавилку). Зелень можно добавить любую, например, свежую кинзу.
8. Вот такой красивый набор овощей у нас получился.
9. После того как все готово, промоем баклажаны под проточной водой и отожмём их. И начнём закладывать слоями наше блюдо. Для начала немного посолим и поперчим наше мясо. На мясо первым слоем укладывается лук, затем морковь.
10. После моркови, укладываем кружочки картофеля и болгарский перец, этот слой тоже солим и перчим.
11. Далее, выкладываем баклажаны, а на них помидоры. Посыпаем помидоры зеленью и чесноком.
12. Сверху, на всю нашу красоту, выкладываем капусту, мы как бы укрываем все наши овощи, чтобы они там хорошо протомились. Можно добавить немного воды и закрыть крышкой.
13. Оставляем нашу домляму томиться на медленном огне на полтора часа. Через полтора часа, вкуснейшее овощное блюдо готово. Перемешаем его и можно подавать к столу. Красивое летнее блюдо порадует яркими красками и чудесным вкусом вас и вашу семью. Приятного аппетита!