Несложный рецепт франжипана с какао от итальянского кондитера Луки Монтерсино домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 57 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 57 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на четыре порции120 г молотого миндаля115 г тростникового сахара120 г охлажденного сливочного масла2 яйца35 г рисовой муки10 г крахмала (кукурузный или картофельный)15 г хорошего какао - порошкацедра 1 апельсинаДля шоколадного ганаша:100 г темного (50–70% какао) шоколада50 г хорошего пломбира из цельного молока или сливоксок 1 апельсинаПошаговое приготовлениеДуховку разогреть до 180°С. Форму для выпечки смазать сливочным маслом (кроме силиконовых форм).Молотый миндаль смешать с сахаром. Добавить охлажденное сливочное масло, муку, крахмал, какао, порубить ножом или в комбайне до крупных крошек, добавить яйца, тертую цедру апельсина и пару ложек апельсинового сока, смешать до однородности.Выложить в форму. Выпекать по той же технологии, что и в рецепте «Франжипан с яблоками».Пока он выпекается, приготовить ганаш: растопить мороженое в кастрюле с толстым дном, довести до кипения, снять с огня и добавить рубленый шоколад, вымесить до гладкости. Влить апельсиновый сок, перемешать. Дать готовому франжипану остыть и покрыть его ганашем.