Буженина в горчичной шубке

Предлагаю приготовить замечательную буженину в горчичной шубке. Периодически я готовлю буженину, экспериментируя с различными специями и добавками, вчера готовила вот такой вариант. Увидела его у Лены Данко и загорелась сразу же приготовить.

Очень простой рецепт буженины в горчичной шубке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 57. Содержит всего 283 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 57
• Количество калории: 283 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: На завтрак, На ужин, На праздник, На Новый год, На день рождения, Рождество

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуски, Мясные закуски
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на семь порций

• Свиной ошеек — 900 г
• Горчица французская — 150 г
• Соль (по вкусу)
• Масло подсолнечное рафинированное (для обжаривания)

Пошаговое приготовление

1. Берём хороший кусок свинины, желательно балык или ошеек. У меня использован ошеек. Мясо хорошо моем и промакиваем кухонными салфетками. Натираем мясо солью и оставляем на 15 минут.
2. Для запекания подготавливаем фольгу. Наносим на неё слой французской горчицы по длине и ширине приблизительно равный нашему куску мяса.
3. Затем мясо обжариваем на сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла со всех сторон, с боковых тоже. Долго жарить не нужно, только чтоб появилась румяная корочка.
4. Выкладываем кусок мяса на подготовленный слой горчицы и смазываем его горчицей сверху. У меня ушла почти целая банка горчицы. Накрываем мясо ещё одним куском фольги сверху и формируем конверт. Плотно мясо заворачивать не нужно.
5. Духовку разогреть до 240 градусов и запекать мясо 30 минут, затем я убавила температуру до 200 градусов и запекала ещё 30 минут. Мясу дать остыть не разворачивая фольгу. Затем развернуть, вы увидите что в некоторых участках горчица сползла. Переложить мясо на верхний слой фольги без сока и смазать пустые участки той горчицей, которая сползла во время запекания.
6. Мясо снова завернуть в фольгу и убрать в холодильник, чтоб оно хорошо охладилось. Мясо нарезать острым ножом и можно готовить бутерброды.
7. Очень вкусно! Приятного аппетита!