Несложный рецепт фаршированной капусты «Медвежья берлога» русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа 30 минут. Содержит всего 158 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 2 часа 30 минутКоличество калории: 158 килокалорийКоличество порций: 5 порцийПовод: День святого ВалентинаСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Основные блюдаТехнология приготовления: На паруИнгредиенты на восемь порцийкапуста белокочанная (средней величины) 1 шт.баранина 200 гмолоко коровье 0.5 ст.шпик (соленый) 100 глук 4 шт.мясной бульон 0.5 лморковь 2 шт.хлеб (ломтик) 1 шт.жир 50 гсоль по вкусуПошаговое приготовлениеКапусту вымыть, опустить на 10 мин.в кипящую воду, затем вынуть и обсушить.Раскрыть листья, удалить кочерыжку.Приготовить начинку.Для этого крупно нарезать 2 луковицы, обжарить в 1 ст.л.жира.Баранину пропустить через мясорубку, смешать с размоченным в молоке хлебом, добавить немного мелко нарубленного шпика.Посолить и поперчить по вкусу.Начинить кочан.Оставшийся жир положить в кастрюлю и растопить.На дно положить большой ломоть шпика, на него - наполненный фаршем кочан.Полить его бульоном, добавив натертую на терке морковь и 2 луковицы, разрезанные на 4 части, и мелко нарубленную зелень.Посолить и поперчить по вкусу.Поставить кастрюлю на сильный огонь, закрыть крышкой и довести до кипения.Затем уменьшить огонь и тушить 2 часа.При необходимости дать выкипеть избыточной жидкости, а оставшийся соус загустить (по желанию).Блюдо подавать в горячем виде с картофелем или рисом.Разрезать на порции в виде распустившегося цветка, полить соусом.