Рецепт приготовления трески. Французская кухня.Количество порций: 4Несложный рецепт трески по-марсельски французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 14 ч. Содержит всего 53 килокалорий. Авторский рецепт французской кухни.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 14 чКоличество калории: 53 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На обедСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Горячие блюдаИнгредиенты на четыре порциитрески — 500 Грамм (соленой )картофелины — 2 Штуки (большие)луковица — 1 Штукачеснок — 3 Зубчикаоливкового масла — 2 Ст. ложкисливок — 200 Миллилитров (жирностью 9%)молока — 250 Миллилитровлавровый лист — 1 Штукаветочка тимьяна — 1 Штукаперец — 1 Штука (по вкусу)сливочное масло — 1 Штука (для подачи)Пошаговое приготовлениеНакануне треску положить в большую ёмкость с холодной водой. Оставить на сутки, воду пару раз сменить.На следующий день перемешать в кастрюле 1 стакан воды и молоко, переложить в кастрюлю треску. Добавить тимьян и лавровый лист, вскипятить и сразу же убрать с огня.Очистить картофель, порезать произвольными кусочками и отварить в подсоленной воде до готовности. Слить воду, картофель размять в пюре, влить сливки.чеснок и лук почистить, измельчить и перемешать с оливковым маслом. Добавить в картофельное пюре, размешать.Треску разобрать на средние кусочки, удалить кожу и кости. Добавить к пюре, аккуратно перемешать. Добавить черный молотый перец и при необходимости посолить.С помощью пары столовых ложек сформировать большие клецки из пюре. Уложить на блюдо и полить горячим сливочным маслом.