Говядина с овощами в соусе

В Узбекистане говядина — самое привычное мясо, а вот свинина здешняя мне не нравится. Точно так, как на Украине не нравится говядина. Говорят, что надо есть те продукты, которые у вас производятся и произрастают. В этом есть доля правды.

Сегодня предлагаю приготовить вкусную говядину, тушеную в сливочно-томатном соусе. Готовится не сложно, а получается вкусно. Разноцветные овощи и зелень дополнительно раскрасят блюдо и наполнят своими ароматами.

Непростой рецепт говядины с овощами в соусе авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 295 килокалорий. Авторский рецепт авторской кухни.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 295 килокалорий
• Количество порций: 3 порции
• Повод: Ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• Говядина мякоть 300 г
• Кориандр молотый 0.5 ч. л.
• Лук зелёный 3 перо
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Морковь 1 шт.
• Перец красный молотый 1 щепотка
• Перец сладкий 1 шт.
• Сельдерей листья свежий 4 веточка
• Сметана 2 ст. л.
• Томатная паста 0.5 ст. л.
• Чеснок 1 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления говядины с овощами возьмём мякоть говядины (не знаю, какая это часть), растительное масло, сладкий перец, сметану, томатную пасту, морковь, чеснок, специи и зелень
2. Мясо говядины нарезать тонкими ломтиками, чем тоньше, тем быстрее она приготовится.
3. Лук нарезать перьями, морковь и перец — соломкой, молодые стебельки сельдерея — кусочками и чеснок порубить.
4. Обжарить мясо на растительном масле до изменения цвета и легкого румянца. Затем слегка посолить, добавить морковь. Жарить пару минут.
5. Добавить лук и рубленый чеснок. Все время помешивая, обжарить до прозрачности лука.
6. Добавить красный перец, стебельки сельдерея, молотый кориандр и острый перец по вкусу. Помешивая, жарить ещё пару минут на среднем огне.
7. Добавить томатную пасту, щепотку сахара, перемешать и влить пол стакана воды, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 10 минут.
8. Добавить сметану, посолить, и тушить еще под крышкой 5-10 минут на малом огне.
9. Зелень сельдерея порубить вместе с зеленым луком.
10. Проверить мясо на мягкость. Если твердовато, то совсем чуть - чуть подлить воды и еще подержать на огне. Посыпать зеленью готовое блюдо. Мясо получается мягким и очень сочным.