Луковые кольца в кляре

Луковые кольца в кляре - отличное дополнение к горячим блюдам и прекрасная закуска. Кляр может быть любым - белковым, на сметане или, как в нашем варианте, пивным.

Простой рецепт луковых колец в кляре итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 22 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 22 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: День святого Валентина

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Технология приготовления: Во фритюре

Ингредиенты на три порции

• лук 2-3 шт.
• яйца куриные 2 шт.
• пиво 300 мл
• мука 100 г
• соль 1 ч. л.
• паприка 1 ч. л.
• масло растительное

Пошаговое приготовление

1. Подготовить ингредиенты.
2. Нарезать лук тонкими кольцами (5 мм).
3. Отделить белки от желтков.
4. Белки взбить венчиком в крепкую пену (так, чтобы она не опадала с венчика).
5. В желтки добавить соль, муку и пиво.
6. Взбить венчиком до однородной массы.
7. Совет.
8. При желании пиво можно заменить газированной водой.
9. Аккуратно, рукой, вмешать белковую пену в кляр до получения однородной смеси.
10. Перемешать паприку с мукой, обвалять луковые кольца в этой смеси.
11. Разогреть масло в глубокой сковороде или сотейнике.
12. Кольца обмакнуть в кляр.
13. Щипцами опустить в масло.
14. Обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
15. Вынуть кольца и просушить на бумажных полотенцах.
16. Луковые кольца в кляре готовы! Подавать с соусами барбекю, чесночным, тар - тар или блю - чиз.
17. Приятного аппетита!