Новогодний салат "Счастливый Дракон

Встречайте Новый 2012 год, с веселым Драконом,украшающим этот вкусный слоеный  салат! 

Непростой рецепт новогоднего салата "Счастливого Дракон" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 44. Содержит всего 76 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 44
• Количество калории: 76 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: На праздник, На Новый год

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Салаты из птицы
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на пять порций

• Картофель (вареный) — 3 шт
• Филе куриной грудки (вареное) — 1,5 шт
• Сыр — 50-60 г
• Яйцо куриное (вареное) — 4 шт
• Грецкий орех (очищенный) — 30 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Шампиньоны (консервированные, резанные стерилизованные или маринованные) — 1 бан.
• Зелень петрушки — 1 пуч.
• Зелень укропа (пара веточек)
• Краснокочанная капуста (1 лист или черные маслины для украшения)
• Болгарский перец (красный немного для украшения)
• Перец (черный и белый горошком для украшения) — 4 шт
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый по вкусу)
• Майонез

Пошаговое приготовление

1. Продукты для салата.
2. Блюдо слегка смазать майонезом.
3. 1 слой: Картофель потереть на крупной терке, чуть - чуть посолить и слегка посыпать черным молотым перцем. Смазать майонезом. Майонезом сильно не увлекайтесь, салат должен держать форму, а не плыть.
4. 2 слой: Консервированные шампиньоны. Смазать майонезом.
5. 3 слой: Порезанное или разобранное на волокна куриное филе. смазать майонезом.
6. 4 слой Грецкие орехи и чеснок, потертые на средней терке. НЕ смазывать майонезом.
7. 5 слой и бока Сыр, потертый на средней терке. Смазать майонезом.
8. 6 слой. Белки 3,5 яиц, потертые на средней терке. Смазать майонезом и разровнять( чуть прижать) широким ножом.
9. Теперь приступаем к украшению салата. Половинку одного желтка потереть на средней терке, отложить в отдельную посуду. Остальные желтки потереть на средней терке и смешать с мелко порезанной зеленью петрушки.
10. Скажу сразу, я не художник и потому использую простой прием : копирования, глядя на картинку, а картинкой для меня служил целлофановый пакет с изображением дракона, мало чем похожего на получившегося)), но важно видеть форму. Из яичного желтка выкладываем мордочку ( выступающую часть) дракона. Затем из смеси желтка и петрушки, голову туловище, хвост и лапки. Животик из яичного желтка. Из яичного белка вырезаем два одинаковых кружка, чуть подрезаем вдоль, с правой стороны, это будут глаза.
11. Из горошин черного перца делаем зрачки, из горошин белого перца - ноздри. Из болгарского перца вырезаем ротик, гребешок, кончик хвоста и не знаю, как правильно называются, зубчики на спинке. Вручаем дракону в передние лапы, новогоднюю елочку из укропа. Из сыра вырезаем квадрат - подарок, бант из болгарского перца. Остатки яичного белка нарезаем тонкой соломкой, Окрашиваем в голубой цвет соком краснокочанной капусты. Выкладываем снежинки.
12. Из краснокочанной капусты, порезанной, очень тонкой соломкой( как ниточка), выкладываем ( подчеркиваем, выделяем) где нужно контуры. Остатки смеси желтка и петрушки выкладываем вокруг салата, по краю блюда. Ну, во и все, новогодний салат готов! Приятного аппетита!