Очень ароматное куриное мясо с вкуснейшим соусом! Если верить некоторым источником это блюдо принадлежит к кухне французских королей. Не знаю насколько это правда, но оно достойно королевского стола.Несложный рецепт poulet d'Arles - цыпленка с баклажанами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 291 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 291 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоИнгредиенты на четыре порциичеснок крупный – 20 гприправа Прованские травы – по вкусумасло оливковое – для жаркилук репчатый крупный – 100 гкрупные помидоры – 300 гцыпленок – 1 шт. весом 1,3 кгсоль – по вкусувино белое полусладкое – 150 гмука просеянная – для панировкибаклажаны – 500 гперец болгарский – по вкусуПошаговое приготовлениеЦыпленка нарезать на кусочки, посолить, поперчить и обжарить в оливковом масле до золотистой корочки. Вынуть.Лук нарезать полукольцами и обжарить вместе с мелко измельченным чесноком в том же масле.Добавить нарезанные мелкими кубиками помидоры, потушить под крышкой 10 минут.В сковороду вернуть цыпленка, добавить вино и немного воды. Если необходимо, то еще посолить, добавить «Прованские травы» и тушить на медленном огне минут 40 (все зависит от вашего цыпленка).Перед подачей на стол баклажаны нарезать тонкими кружками, посолить, обвалять в муке и быстро обжарить до золотистого цвета в хорошо разогретом масле.На тарелку выложить баклажаны, сверху кусочки цыпленка и полить все соусом, в котором он тушился. Сверху можно украсить руколой.Приятного аппетита!