Калач с амарантовой мукой

Простой рецепт калача с амарантовой мукой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 209 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 209 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на три порции

• Мука пшеничная - 300 г
• Мука амарантовая - 100 г
• Вода (теплая) - 250 мл
• Соль - 1,5 ч. л.
• Сахар (в тесто) - 1,5 ст. л.
• Дрожжи (сухие) - 1,2 ч. л.
• Масло растительное - 2 ст. л. в тесто и приблизительно 2 ст. л. для смазки
• Коричневый сахар (для начинки) - примерно 3-4 ст. л.
• Корица (для начинки) - примерно 2 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Замесить тесто и оставить в теплом месте для подъема.
2. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной около 1-1,5 см. Слегка смазать растительным маслом. Затем присыпать коричневым сахаром.
3. После сахара присыпать корицей.
4. (Рецепт у нас постный. Если же хотим НЕ постный калач, то делаем немного по - другому: следует растопить сливочное масло, смешать его с коричневым сахаром и корицей и эту смесь кисточкой нанести на раскатанный пласт теста. )
5. Далее скрутить в рулет (по бОльшей стороне).
6. Разрезать рулет вдоль на две части. Но с одной стороны не дорезать до конца примерно на 2 см.
7. Разрезанные половинки скрутить как жгут, и сомкнуть в кольцо.
8. Переложить на смазанный растительным маслом противень. Сверху калач слегка смазать растительным маслом. Оставить на некоторое время на расстойку. После чего поставить в хорошо прогретую духовку, температура 200 градусов. Время выпечки примерно 30 минут (зависит от духовки).
9. По желанию: готовый калач посыпать сахарной пудрой.