Рецепт окорок бараний под соусом - приготовление мясного блюда под чесночно-винным маринадом. Типичное блюдо французской кухни ставшее популярным в России.Количество порций: 8Простой рецепт окорока бараний французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 160 килокалорий. Авторский рецепт французской кухни.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 1 чКоличество калории: 160 килокалорийКоличество порций: 8 порцийПовод: На праздничный столСложность: Простой рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Горячие блюдаИнгредиенты на восемь порцийокорок бараний — 2-10 Килограммкрахмал — 1 Ст. ложкаДля маринада:чеснок — 6 Зубчиковлук — 2 Штукиспеции — 1/1, Чайных ложкисахар — 2 Ст. ложкивино красное — 300 Граммбульон куриный — 1 1/1, ЛитраПошаговое приготовлениеЧеснок растирается, а лук тонко режется. Все ингредиенты для маринада смешиваются, варятся 5 минут и охлаждаются. Баранина заливается этим маринадом и ставится в прохладное место часа на 3 для пропитки.После этого выньте мясо из жидкости, обсушите его сухим бумажным полотенцем и запеките в духовке до появления корочки, сначала при 270 С, а затем при 170, до готовности.Маринад для соуса процеживается, кипятится, в него вливается крахмал, после чего вновь кипятится. Перед подачей мясо нарезать ломтиками, полить соусом и украсить зеленым луком. Приятного аппетита!