Цесарка с ежевичным соусом

Несложный рецепт цесарки с ежевичным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 40 мин. Содержит всего 278 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч 40 мин
• Количество калории: 278 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: Встреча с друзьями, Обед, Романтический ужин, Ужин

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на шесть порций

• 1 цесарка
• 50 г топленого масла
• для соуса
• 200 г ежевики
• 50 г кислого винограда
• 0,5 стакана молотых грецких орехов
• 1 средний зеленый перец чили
• 2 зубчика чеснока
• 1 средний пучок кинзы
• 1 ч. л. меда соль

Пошаговое приготовление

1. Поставьте кастрюлю с 2 л воды на сильный огонь, доведите до кипения, положите в кипяток цесарку, убавьте огонь до среднего, снимите пену и варите 50 минут.
2. Выньте птицу на блюдо (бульон не понадобится), немного остудите, нарежьте кусочками, положите в сковорду или
3. глубокую форму для запекания, смажьте топленым маслом. Поставьте в разогретую до 200°С духовку на 20 минут.
4. Пока готовится цесарка, сделайте ежевичный соус. Взбейте
5. ежевику и виноград с 0,5 стакана воды блендером до однородности. Через сито или марлю отделите сок от жмыха.
6. Мелко нарежьте чили и кинзу, положите в ступку. Добавьте
7. очищенные зубчики чеснока, щепотку соли, растолките в пасту.
8. Соедините с ежевично - виноградным соком, медом и молотыми
9. орехами. Тщательно перемешайте.
10. Выньте цесарку из духовки, залейте соусом и верните в духовку
11. до готовности, еще на 20 минут. Подавайте птицу горячей.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Лучше всего готовить это блюдо на кеци (это грузинская глиняная сковорода). Она равномерно распределяет тепло, да и смотрится еда в ней очень симпатично.