Салат с индейкой, травами и арахисовым соусом

Непростой рецепт салата с индейкой, травами и арахисовым соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 153 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 153 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Филе индейки 300 г
• Огурцы 3 штуки
• Руккола 150 г
• Кинза 4 веточки
• Свежая мята 4 веточки
• Зеленый лук 3 стебля
• Оливковое масло 3 столовые ложки
• Сладкая паприка 1 чайная ложка
• Свежемолотый черный перец ¼ чайной ложки
• Перец чили ⅓ штуки
• Арахисовая паста 3 столовые ложки
• Соевый соус 2 столовые ложки
• Рисовый уксус 2 столовые ложки
• Соус из черных бобов 2 столовые ложки
• Арахисовое масло 2 чайные ложки

Пошаговое приготовление

1. Сладкую паприку перемешать с черным перцем.
2. Индейку обвалять в получившейся смеси специй, завернуть в фольгу и запекать в разогретой до 180◦С. духовке 30 минут.
3. Перец чили очень мелко порубить — должно получиться пол чайной ложки.
4. Приготовить соус: слегка разогреть в сковороде арахисовое масло, добавить арахисовую пасту, соевый соус, рисовый уксус, соус Black bean, перец чили, все перемешать.
5. Филе индейки нарезать длинными полосками, добавить 2 ст. ложки получившегося соуса и перемешать.
6. Зеленый лук порезать наискосок.
7. С огурцов срезать кожуру и нарезать их тонкими длинными полосками (мякоть с семенами не нарезать).
8. Выложить на большое плоское блюдо рукколу, сбрызнуть оливковым маслом, сверху разложить индейку и огурцы.
9. Присыпать зеленым луком, листьями мяты и кинзы, полить 1 ст. ложкой соуса.