Мясной салат с чечевицей и овощами

Непростой рецепт мясного салата с чечевицей и овощами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 58. Содержит всего 143 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 58
• Количество калории: 143 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Красная чечевица 100 г
• Свиной фарш 200 г
• Красный лук 2 головки
• Яйцо куриное 1 штука
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Растительное масло 3 столовые ложки
• Стручковый зеленый горошек 150 г
• Цикорий 1 штука
• Помидоры черри 150 г
• Сметана 125 г
• Огурцы 1 штука
• Сливки 3 столовые ложки
• Укроп 1 пучок

Пошаговое приготовление

1. Чечевицу залейте холодной водой, доведите до кипения и варите примерно 12 минут. Слейте воду.
2. Фарш переложите в миску. Добавьте мелко нарезанную 1 луковицу и яйцо. Хорошо перемешайте. Слепите небольшие шарики и обжарьте в разогретом масле до золотистого цвета.
3. Доведите подсоленную воду в кастрюле до кипения и сварите горошек 3 минуты. Слейте и промойте под холодной водой.
4. Очистите цикорий, отделите листья и руками порвите на небольшие кусочки. Переложите в миску. Добавьте разрезанные пополам черри и нарезанный тонкими ломтиками огурец. Нарежьте вторую луковицу кольцами и переложите к салату. Хорошо перемешайте и добавьте мясные шарики чечевицу.
5. Смешайте сметану, сливки, мелко нарезанный укроп, соль и перец. Вылейте соус в салат и хорошо перемешайте.