Праздничный салат из сельди, говяжьего языка и свеклы

Непростой рецепт праздничного салата из сельди, говяжьего языка и свеклы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 347 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 347 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на восемь порций

• Свекла 2 штуки
• Зеленые яблоки 1 штука
• Лук - шалот 1 штука
• Маринованные огурцы 2 штуки
• Норвежская слабосоленая сельдь 250 г
• Вареный говяжий язык 250 г
• Картофель 2 штуки
• Яйцо куриное 3 штуки
• Горчица 1,5 столовые ложки
• Растительное масло 4 столовые ложки
• Сметана 4 столовые ложки
• Лимонный сок по вкусу
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Укроп ½ пучка

Пошаговое приготовление

1. Свеклу запеките в течение часа, остудите, затем очистите и нарежьте небольшими кубиками.
2. Язык и половину сельди мелко нарежьте, смешайте их в миске.
3. Картофель отварите в кипятке в мундире 30 минут, остудите, снимите кожуру и нарежьте мелкими кубиками.
4. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте небольшими кубиками.
5. Лук и огурцы мелко нарежьте.
6. Добавьте свеклу и положите все в миску с сельдью с мясом.
7. Для приготовления заправки яйца сварите вкрутую, остудите, выньте желтки и разотрите их вместе с горчицей в пасту. Добавьте растительное масло, лимонный сок и сметану. Заправьте этой массой салат, перемешайте и поставьте в холодильник не меньше, чем на 2 часа.
8. Перед подачей на стол выложите салат на блюдо или сервировочные тарелки, посыпьте рублеными белками яиц и укропом. Украсить крупными кусками сельди и яблок.