Несложный рецепт карасей по - чеховсков русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 140 килокалорий. Авторский рецепт русской кухни.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество калории: 140 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на три порцииКарась 3 шт.Сметана 200 г.Поваренная соль 0.5 ч. ложкУкроп 1 пучокМука пшеничная 0.5 стак.Масло сливочное 40 г.Растительное масло 3 ст. ложкЛимон 1 шт.Сухари панировочные 2 ст. ложкЛук репчатый 4 шт.Пошаговое приготовлениеКараси по - чеховски, это караси запечённые в сметане. Получаются удивительно нежные и вкусные. Чтобы их приготовить мне понадобилось 3 карася, средних размеров. Для приготовления этого блюда подойдут и маленькие и большие караси. Рыбу чистим, снимаем шелуху, вынимаем жабры и очищаем внутренности, моем под проточной водой. Со стороны спинки делаем небольшие надрезы с обеих сторон, надрезаем так, чтобы не нарушить хребет.Обваливаем рыбу в муке, остатки муки стряхиваем, и жарим 5 минут на растительном масле (2 столовые ложки) с обеих сторон. Рыба будет готовиться в духовке, поэтому её нужно только слегка обжарить. Обжаривая рыбу солим с двух сторон.Репчатый лук чистим, нарезаем кольцами и обжариваем на растительном масле (1 столовая ложка), жарим минут пять, пока лук не зарумянится и не станет мягким.Укроп мелко нарезаем и смешиваем со сметаной.В форму для запекания выкладываем половину жаренного лука, на лук выкладываем рыбу.На рыбу кладём оставшийся лук.Всё заливаем сметаной смешанной с укропом.Посыпаем панировочными сухарями и посыпая сверху, на крупной тёрке трём сливочное масло. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем 20 минут.Лимон режем на дольки. Готовую рыбу выкладываем на блюдо и украшаем зеленью и дольками лимона.