Очень простой рецепт алиолей (Чесночный майонез) домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 670 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 10 минКоличество калории: 670 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: РазноеИнгредиенты на четыре порцииЯйца (очень свежее) 1 шт.Чеснок (мелко нарезанный) 2 стол. л.Оливковое масло 1 стак. (200 мл)Соль 0.5 чайн. л.Пошаговое приготовлениеЛюбая еда идеально сочетается с майонезом, как ни с каким другим соусом. Он хорош и в салатах, и к мясу. Его можно положить в суп или намазать сэндвич. Одним словом, майонез незаменим в любой кухне. Мы привыкли покупать его готовым, но существует кулинарный рецепт домашнего майонеза, сделанного собственными руками.Взбиваем в блендере яйцо с чесноком, не выключая его до тех пор, пока чеснок не измельчится. В готовом майонезе не должны встречались крупные кусочки чеснока. Не выключая блендер, медленно вливаем оливковое масло, и внимательно следим, как соус превращается в однородную эмульсию. Соль добавляем по вкусу. На вид алиоли должен иметь сливочный цвет и густую консистенцию, а также сильный и чистый запах чеснока. Если вдруг получилось так, что соус оказался жидким, отходит водой и распадается на крупинки - это может означать, что яйцо попалось старое. Но можно все поправить. Либо взбить новый соус со свежим яйцом, либо добавить в готовую массу майонез, купленный в магазине, и снова пропустить через блендер. Но, как вы, понимаете, это будет уже не то, потому что в магазинный майонез добавлен консервант - уксус.
Алиоли (Чесночный майонез) готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.