Салат с вялеными помидорами и пастой

Рецепт приготовления салата из пасты Фузилли, фасоли, руколлы, лука, болгарского перца и грецких орехов с заправкой из бальзамического уксуса, горчицы, вяленых помидоров, майорана и семян фенхеля.

Этот сытный ароматный салат с пастой и хрустящими поджаренными грецкими орешками легко может заменить второе блюдо.

Количество порций: 6

Сложный рецепт салата с вялеными помидорами и пастой итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 228 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 228 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на шесть порций

• вяленых помидоров — 1/1, Стакана (заправка)
• грецких орехов — 3 Ст. ложки (заправка)
• семян фенхеля — 1/1, Чайных ложки (заправка)
• лука - шалот — 2 Ст. ложки (заправка)
• воды — 3/3, Стакана (заправка)
• бальзамического уксуса — 1/1, Стакана (заправка)
• горчицы — 1 Чайная ложка (заправка)
• соли — 3/3, Чайных ложки (заправка)
• свежемолотого черного перца — 2-6 Щепоток (заправка)
• сушеного майорана — 1/1, Чайных ложки (заправка)
• пасты Фузилли — 240 Грамм
• банка фасоли — 1 Штука (450 г)
• руккола — 4 Чашки
• небольшая красная луковица — 1 Штука
• жареного красного болгарского перца — 1/1, Стакана
• свежемолотый перец — По вкусу
• обжаренных грецких орехов — 1/1, Чашки

Пошаговое приготовление

1. Поместить вяленые помидоры в миску с горячей водой и дать постоять в течение 15 минут. Когда помидоры станут мягкими, процедить воду и отставить в сторону.
2. Поджарить грецкие орехи в сковороде с толстым дном в течение примерно 7 минут на среднем огне. Выложить грецкие орехи и семена фенхеля в блендер и мелко порубить. Добавить остальные ингредиенты, за исключением майорана, и перемешать до консистенции пюре.
3. Добавить майоран и перемешать несколько раз. Хранить заправку в плотно закрытой посуде в холодильнике до 5 дней.
4. В кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить пасту до готовности в соответствии с инструкцией. Откинуть пасту на дуршлаг и промыть холодной водой. Поместить в холодильник до полного охлаждения.
5. Как только паста остынет, выложить ее в большую миску и перемешать с фасолью, руколлой, мелко нарезанным луком, нарезанным болгарским перцем, черным молотым перцем и грецкими орехами. Хранить салат охлажденным до готовности к употреблению.
6. Перед подачей полить заправкой и перемешать.