Непростой рецепт салата с языком и ореховым соусом итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 21 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 21 килокалорийКоличество порций: 7 порцийПовод: Новый годСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: СалатыТехнология приготовления: ЖарениеИнгредиенты на три порцииговяжий язык (отварной) 350 гогурец 400 гпомидоры 400 груккола 50 гкунжут (черный) 20 гкедровый орех (или кешью, для соуса) 1 ст.соль по вкусулимон (для украшения) долькачили (для украшения) 1 шт.зелень (для соуса)чеснок (для соуса) 3-4 зубчикакориандр (для соуса) 1 ч. л.винный уксус (для соуса) 3 ст. л.масло оливковое (для соуса) 50-70 млПошаговое приготовлениеПодготовить ингредиенты.Совет! Как правильно варить язык, вы можете узнать из нашего полезного совета.Приготовить ореховый соус.Для соуса потребуется 1 ст.орехов (грецких или кешью), пучок кинзы, несколько листиков мяты, 1 ч.л.кориандра, 3-4 зубчика чеснока, 3 ст.л.винного уксуса, 50-70 мл масла оливкового, соль и перец.Выложить в блендер орехи, чеснок, мяту и кинзу, добавить три столовых ложки уксуса и оливковое масло.Соус взбивать до тех пор, пока он не станет однородным.По вкусу добавить немного соли и перца.Андрей Бова, шеф - повар ресторанов домашней кухни «Дед Пихто» рекомендует взять рецепт соуса на заметку: «Этот соус превосходно сочетается с любыми овощами и способен сделать даже самый обычный салат настоящим деликатесом».Нарезать кружочками огурец.Нарезать помидор.Соединить в миске овощи и отварной язык.Добавить ореховый соус и перемешать.На тарелку для подачи выложить рукколу.Аккуратно выложить салат.При подаче посыпать черным кунжутом и кедровыми орешками.Украсить долькой лимона и острым перцем.Приятного аппетита!