Cвиная вырезка под овощным соусом с овощами

Сложный рецепт свиной вырезки под овощным соусом с овощами авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 68 килокалорий. Авторский рецепт авторской кухни.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 68 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на двенадцать порций

• перец болгарский красный – 30 г
• вино белое сухое – 40 г
• помидоры черри – по вкусу
• лук красный крупный – 20 г
• масло растительное – 10 г
• цукини – 30 г
• картофель отварной – 40 г
• вырезка свиная – 150 г
• масло оливковое – 10 г
• для соуса:
• перец болгарский красный – 10 г
• соль, тимьян свежий
• вино белое сухое – 30 г
• лук - шалот – 10 г
• чеснок молодой – 5 г
• сок томатный – 50 г

Пошаговое приготовление

1. Из вырезки вырезаем бочонок и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки, затем заворачиваем в фольгу и убираем в духовку на 10 минут при 200°С.
2. Овощи нарезаем брусочками и обжариваем на оливковом масле, в конце добавляем вино и протушиваем еще 2 минуты.
3. Соус: на разогретую с оливковым маслом сковороду закладываем мелконарезанные чеснок, лук и перец, обжариваем до мягкости и заливаем вином, выпариваем до испарения запаха алкоголя и вводим сок, провариваем 2 минуты, добавляем тимьян.
4. Овощи выкладываем на тарелку, рядом выкладываем нарезанную свинину и поливаем соусом.