Фаршированные финики

Простой рецепт фаршированных фиников европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за свыше 2 часов. Содержит всего 331 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество калории: 331 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Закуски

Ингредиенты на десять порций

• Финики 20 шт.
• Апельсин 1 шт.
• Оливковое масло 150 мл.
• Розмарин 2 веточ.
• Перец черный горошек 3 г.
• Перец розовый горошек 3 г.
• Твердый сыр 150 г.

Пошаговое приготовление

1. Оговорюсь сразу, количество порций указано условно. Данное блюдо не является основным. Порция может состоять из целой банки, из 2-3 штук или более. Определяйте сами. Блюдо очень вкусное и необычное. Отлично как закуска к алкоголю. Итак, сушеные финики достать из упаковки. Ножом разрезать каждый плод вдоль один раз.
2. Из каждого отверстия в финике вынуть косточку. Предварительно мыть или вымачивать финики не нужно. Они нам нужны сухими. Стремитесь к идеалу. Нужно аккуратно достать косточку (обычно они хорошо отделяются) и при этом не сильно искарежить внешний вид финика. Отверстие в одном плоде финика должно быть только одно. Такую операцию проделайте с каждым фиником.
3. Далее, нам необходим сыр. Для приготовления данного блюда можно взять любой твердый, полутвердый сыр доступный вам. Даже сыр с плесенью. Не советую использовать творог. С любым сыром данное блюдо будет хорошо сочетаться. Не советую брать сыры с эффектом копчения. Сыр нарезать на кубики. Размер кубика определяйте сами. Он зависит от размера вашего финика. Сырный кусочек должен поместиться внутри финика. Итак, каждый финик наполните сыром, плотно уложив кусочек сыра внутри финика, так чтоб сыр не вываливался.
4. Подготовьте банку. На дно банки сложите несколько горошин черного и розового перца. Если у вас есть свежий розмарин, положите 1 веточку на дно банки. При отсутствии свежего розмарина, используйте сушеный. Всыпьте в банку 1 щипку розмарина. Я использую сушеный. Теперь заложите финики. Где - то на середине банки повторите процедуру с розмарином и перцем снова и снова заложите финики. Так наполнить банку финиками до верха.
5. Из одного апельсина выдавите сок. Мякоти и косточек в соке быть не должно. Соедините сок апельсина с растительным маслом. Венчиком или миксером взбейте обе жидкости до состояния эмульсии. У вас получится жидкость больно напоминающая майонез. Довольно густая и мутная. Полученной массой залейте финики.
6. Закройте банку крышкой и поставьте в холодильник на 2 недели. К моменту Х финики будут готовы. Из фиников уйдет приторность, они получат аромат розмарина, пропитаются апельсиновым соком. Сыр и финики в таком сочетании очень эффектны.
7. Как потреблять такой продукт? Куда девать столько масла? Ответ прост. Перед подачей переложите финики в сито и дайте стечь лишнему маслу. Это масло можно использовать в других блюдах как заправка к салату, масло для жарки, для ризотто. Сами финики подаются к столу как закуска. Приложите несколько шпажек для удобства поедания. Каждый гость может наколоть себе финик и отведать это вкусное блюдо.