«Ладья» из креветок с ананасом

Несложный рецепт «Ладьи» из креветок с ананасом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 81 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 81 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Закуска

Ингредиенты на одиннадцать порций

• свежий ананас – 1 шт.
• винный уксус – 50 г
• красный болгарский перец – 1 шт.
• острый кетчуп – 100 г
• сок 1 крупного апельсина
• сок 0,5 лимона
• растительное масло (оливковое, подсолнечное, в идеале – кунжутное) – 3 ст. л.
• тесто слоеное – 1 пласт (200 г)
• сахар коричневый – 50 г
• корица на кончике ножа
• королевские креветки (без панциря и без голов) – 600-700 г

Пошаговое приготовление

1. Ананас я разрезаю вдоль, предварительно срезав верхушку. Не выбрасывайте ее – пригодится для украшения! Аккуратно вырезаю мякоть, удаляю жесткую сердцевину. Мякоть нарезаю небольшими брусочками.
2. Соковыжималкой для цитрусовых выжимаю из апельсина и лимона сок, смешиваю его с кетчупом, уксусом, сахаром и маслом. Все ингредиенты для соуса удобно «отмеривать» с помощью электронных весов. Слегка взбиваем соус венчиком и ставим на медленный огонь минут на 7-10 (пока не выпарится примерно половина).
3. В глубокой сковороде разогреваю растительное масло, обжариваю ананасы и нарезанный на кубики болгарский перец (3-5 мин. ). Добавляю креветки. Жарю еще 3 мин. Вливаю соус и тушу 3-5 мин. Главное – не передержать, иначе креветки станут жесткими. Выключаю, посыпаю корицей (совсем чуть - чуть), накрываю крышкой – пусть все хорошенько настоится.
4. А тем временем, беру половинки (шкурки) ананаса, обрезаю с одной стороны «попки» и скрепляю получавшиеся части между собой зубочистками (получится такая длинная «половинка» ананаса). Выкладываю в середину слоеное тесто и ставлю в разогретую духовку минут на 20.
5. Когда все готово, на деревянные шпажки нанизываю поочередно: ананас, креветку, перец и т. д. Шпажки втыкаю в запеченное в ананасе тесто и украшаю композицию верхушкой ананаса (помните, в самом начале рецепта я просила её не выкидывать?!).