Этот салат я впервые сделала год назад и он оказался настолько вкусным и оригинальным, что стал постоянным гостем на нашем столе, хорошо, что в наше время все ингредиенты легко доступны и недороги. Салат порционный, что очень удобно для праздничного стола, яркий, все краски лета в нём есть, лёгкий и одновременно сытный. Начнём!Простой рецепт салата с рукколой, куриным филе и пармезаном итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 47 килокалорий. Авторский рецепт итальянской кухни.Время подготовки: 20 минВремя приготовления: 10 минКоличество калории: 47 килокалорийКоличество порций: 6 порцийПовод: Банкет, ужин, обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на шесть порцийКуриное филе 2 шт.Масло оливковое Extra Virgin 8 ст. л.Помидоры черри 24 шт.Руккола 200 гСпеции для салата 2 щепоткаСыр Пармезан 200 гУксус бальзамический тёмный 6 ч. л.Пошаговое приготовлениеНам понадобится куриное филе, руккола, пармезан, помидоры черри красные, оливковое масло, бальзамический уксус, специи для салата либо просто перец чёрный и соль по щепотке.Куриное филе промыть, обсушить, порезать на мелкие кубики.Обжарить филе на очень горячей сковороде до золотистой корочки с 2 столовыми ложками оливкового масла, я добавила немного соли и специи для курицы, слегка остудить.На тарелку порционно выкладываем рукколу.Добавляем 1 ст. л. оливкового масла, 1 чайную ложку бальзамического уксуса, я добавляю на глаз, поэтому добавляйте на свой вкус, все зависит от количества салата, затем посыпать специями для салата из мельнички либо соль с перцем.На рукколу выложить кусочки зажаристого филе.На филе посыпать тёртый пармезан, вообще лучше его тереть на мелкой тёрке, тёрла не я, поэтому у нас сыр на крупной тёрке.Украсить тарелку порезанными пополам помидорками черри, по 4 на порцию, сверху украсить любой зеленью. Салат Руккола с куриным филе и пармезаном готов. Приятного аппетита!.