Салат из удона с огурцами, брокколи и горохом

Простой рецепт салата из удона с огурцами, брокколи и горохом японской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 301 килокалорий. Авторский рецепт японской кухни.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 301 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Японская кухня
• Тип блюда: Салаты, Японская кухня

Ингредиенты на четыре порции

• Лапша удон 250 г
• Стручковый зеленый горошек 200 г
• Репчатый лук 1 головка
• Огурцы 1 штука
• Мисо паста 2 столовые ложки
• Рисовый уксус 1 столовая ложка
• Вода 2 столовые ложки
• Капуста брокколи 200 г

Пошаговое приготовление

1. Отварите лапшу удон и откиньте на дуршлак, чтобы лишняя вода стекла.
2. Отварите на пару соцветия брокколи и горох. Сбрызните лимонным соком.
3. Очистите огурец и нарежьте тонкими кольцами.
4. Репчатый лук обдайте кипятком и нарежьте тонкими кольцами.
5. Для заправки разведите пасту мисо в воде и перемешайте с римовым ускусом.
6. Перемешайте овощи, заправьте соусом, посолите и поперчите.