Салат Осенняя пора

Несложный рецепт салата Осенняя пора домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 15 минут. Содержит всего 130 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: до 15 минут
• Количество калории: 130 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на одну порцию

• Яичный желток 1 шт.
• Кольраби 60 г.
• Помидор 60 г.
• Огурец 60 г.
• Петрушка 3 веточ.
• Поваренная соль 1 г.
• Сахар 1 г.
• Оливковое масло 20 мл.
• Уксус 9% 2 мл.
• Перец черный молотый 1 г.

Пошаговое приготовление

1. Давайте приготовим очень вкусный осенний салат. Из продуктов я использовала свежий огурец, помидоры (не обязательно черри, можно использовать то, что есть под рукой), капусту кольраби, вареный желток. Для заправки салат приготовим соус на основе оливкового масла рафинированного и желтка, уксуса, сахара, перца молотого черного и соли. Приступим.
2. Сначала приготовим заправку. Для этого берем варенный желток и растираем тщательно его с сахаром, добавляем соль, перец черный молотый. Растирать нужно до однородной массы. Капаем немного уксуса столового и продолжаем растирание.
3. Теперь постепенно вливаем не большими порциями оливковое рафинированное масло, добиваясь однородного соуса. Готово.
4. Теперь приступим к приготовлению салата. Берем чистый и сухой салатник. Огурец моем, обсушиваем. Срезаем попки. Огурец произвольно нарезаем.
5. Моем помидоры, обсушиваем. Нарезаем. Добавляем к огурцу.
6. Капусту кольраби очищаем от плотного верхнего края. Оставляем только белую мякоть. Нарезаем брусочками и добавляем в салатник.
7. Петрушку промываем под проточной водой. Нарезаем острым ножом как можно мельче. Добавляем в салатник.
8. Заправляем салат нашим соусом. Тщательно перемешиваем. Настаивать не нужно, подаем свежеприготовленным.
9. Салат готов, приятного аппетита!