Простой рецепт кабачкового салата с чесноком домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 104 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: до 1 часаКоличество калории: 104 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: КонсервированиеИнгредиенты на три порцииКабачок 3 кг.Морковь 3 шт.Чеснок 100 г.Сахар 1 стак.Уксус 9% 1 стак.Подсолнечное масло 1 стак.Поваренная соль 2 ст. ложкПерец черный молотый 1 ч. ложкПошаговое приготовлениеДля того, чтобы приготовить вкусный салат на зиму понадобятся такие простые и доступные продукты. Кабачки желательно выбирать молодые, чтобы не пришлось удалять семена и кожуру. Морковь почистить. Чеснок освободить от шелухи.Кабачки порезать на половинки и пластинками средними.Складываем кабачки в большую эмалированную кастрюлю.Добавляем морковь тертую, чеснок пропущенный через пресс.Добавляем специи, то есть черный перец молотый, соль, сахар, уксус и масло подсолнечное.Осторожно перемешиваем салат и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим с момента закипания 25 минут. Крышкой обязательно накрыть.Вот так выглядят готовые кабачки, они пускают достаточно много сока, не переживайте, салат не сухой, даже остается сок.Раскладываем салат по стерильным баночкам, накрываем крышками и под ключ.Баночки с салатом переворачиваем до полного остывания. Далее храним в прохладном месте.Зимой кушаем, приятного аппетита!