Салат из тунца с макаронами

Непростой рецепт салата из тунца с макаронами средиземноморской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 541 килокалорий. Авторский рецепт средиземноморской кухни.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 541 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Средиземноморская кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для пескетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• каперсы – 2 ст. л.
• масло оливковое – 2 ст. л.
• соль
• тертая лимонная цедра – 0,5 ч. л.
• маринованное филе анчоусов – 50 г
• помидоры черри – 150 г
• разноцветная паста фарфалле – 250 г
• чеснок – 1 зубчик
• несколько листиков свежего базилика
• черные маслины без косточек – 25 шт.
• сок лимонный – 1 ст. л.
• фасоль зеленая свежемороженая – 200 г
• тунец консервированный в собственном соку – 350 г

Пошаговое приготовление

1. Фарфалле отварить в подсоленной кипящей воде по инструкции на упаковке. Отбросить на дуршлаг, встряхнуть. Положить в миску, добавить 1 ст. л. оливкового масла, перемешать и отставить.
2. Фасоль, не размораживая, поместить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 2 мин. Шумовкой переложить в миску с холодной водой на 1 мин. Затем отбросить на дуршлаг и обсушить бумажными полотенцами. Смешать с фарфалле.
3. Из банки с тунцом слить большую часть сока. Рыбу слегка раздавить вилкой так, чтобы получились небольшие кусочки. Добавить тунца к макаронам и фасоли.
4. Приготовить заправку. Чеснок очистить и измельчить. В небольшой емкости смешать оставшееся оливковое масло, чеснок, лимонный сок и цедру, соль и перец. Листья базилика промыть, измельчить и добавить в заправку.
5. Филе анчоусов промыть теплой водой и обсушить бумажными полотенцами. Несколько анчоусов отложить для украшения, оставшиеся добавить в миску вместе с каперсами и маслинами. Перемешать и разложить по тарелкам. Полить салат заправкой. Сверху украсить помидорами черри и анчоусами.