Непростой рецепт салата из рукколы с утиной грудкой и клубникой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 10 мин. Содержит всего 331 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 ч 10 минКоличество калории: 331 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: Обед, УжинСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатТехнология приготовления: ЖаркаИнгредиенты на четыре порцииУтиная грудка 2 шт.Руккола 300 грКлубника св. 10 шт.Редис 5-7 шт.Огурцы св. 4 шт. (мелкие)Кедровые орехи 30 грУксус бальзамический 1 ст. л.Горчица дижонская 1 ст. л.Мёд 1 ч. л.Цедра половины лимонаОливковое масло Экстра Вёрджин 50 млСоль, перецПошаговое приготовлениеС утиной грудки срезать лишний жир и кожу. Сделать надрезы на коже. Разогреть сковороду с толстым дном, положить грудку кожей вниз. Обжаривать по 3-5 минут (без масла, будет вытапливаться свой жир) с каждой стороны до золотистого цвета. Снять сковороду с плиты, оставив в ней грудку ещё на 7-8 минут, чтобы потихоньку доходила.Для соуса смешать уксус, мёд, горчицу, цедру лимона и оливковое масло. Добавить соль и перец по вкусу.Огурцы и редис нарезать тонкими кружочками, клубнику вдоль на четыре части. Рукколу промыть и обсушить. Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде.В большой миске перемешать все ингредиенты, заправить соусом. Грудку тонко нарезать. Подавать немедленно посыпав кедровыми орехами.