Пять вкусных ужинов для вегетарианцев

Вегетарианская кухня имеет несколько разновидностей, но их общей отличительной чертой является, прежде всего, отсутствие в блюдах мяса и рыбы. Иногда из блюд исключают даже молочные продукты, яйца или мед. Несмотря на это, мир вегетарианской кухни поразит вас своим разнообразием и палитрой вкусов. Растительные блюда полны витаминов, минералов и других питательных веществ. Они будут по душе и экономным хозяйкам, ведь в них отсутствует самый дорогой продукт — мясо. Мы подготовили 5 оригинальных рецептов, которые позволят вам полностью окунуться в мир вегетарианской кухни.

1 . Баклажанная лазанья Это традиционное итальянское блюдо в представлении не нуждается. Но кто сказал, что лазанью готовят только из мяса? В роли начинки прекрасно подойдут баклажаны. Такая лазанья не только питательна, но и богата полезными веществами.

Сложный рецепт пяти вкусных ужинов для вегетарианцев восточной кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 59 килокалорий. Авторский рецепт восточной кухни.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 59 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: 2 часа

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Восточная кухня
• Тип блюда: Основное блюдо
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: На пару
• Нам понадобится: Гриль

Ингредиенты на двенадцать порций

• Баклажаны 5–6 шт.
• Помидоры 4–5 шт.
• Чеснок 2–3 зубчика
• Сливочный сыр 60 г
• Сыр Пармезан 60 г
• Сухой Базилик по вкусу
• Орегано по вкусу
• Майоран по вкусу
• Растительное масло по употреблению
• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу
• Овощно бульон 1 л
• Молочная кукуруза 3 больших початка
• Сладкий перец 2 шт.
• Тыквенная мякоть 230 г
• Помидор 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Лук - порей 1 луковица
• Растительное масло 2 ст. л.
• Лавровый лист 2 листа
• Острый перец 1 шт.
• оль по вкусу
• Апельсин 1 шт.
• Авокадо 1 шт.
• Фенхель 0,5 шт.
• Салат зеленый по вкусу
• Сок лимонный по вкусу
• Соль морская щепотка
• Перец черный, свежемолотый по вкусу
• Орехи кедровые или миндаль 40 г
• Рис 300 г
• Брокколи 0,5 кг
• Стручковая фасоль 100 г
• Брюссельская капуста 35 г
• Подсолнечное масло по надобности
• Специи (куркума, соль, перец) по вкусу
• Баклажаны 2 шт.
• Болгарский перец 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Помидоры 3–4 шт.
• Маслины без косточек 0,5 банки
• Каперсы 2 ст. л.
• Изюм 3 ст. л.
• Кедровые орешки 1 горсть
• Винный уксус 2 ст. л.
• Соль по вкусу
• Сахар по вкусу
• Перец по вкусу
• Зелень по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Порезать баклажаны вдоль, посолить и обжарить на растительном масле с обеих сторон. Помидоры на 30 секунд опустить в кипяток, затем в холодную воду и снять кожицу. Положить в блендер и взбить очищенные помидоры, зубчики чеснока, сухие травы, соль, перец. Натереть пармезан. В небольшую форму выложить первый слой баклажанов. Смазать сливочным сыром и выложить оставшийся слой баклажанов. Полить все томатным соусом и посыпать пармезаном. Выпекать в духовке 20–30 минут. Блюдо готово.
2. Тыквенный суп с кукурузойЭтот интересный и необычный рецепт огненно - оранжевого аппетитного супа с тыквой и кукурузой отлично разнообразит ваш рацион. Готовится он очень просто и быстро. Ингредиенты: