Очень вкусный тажин с бараниной. Если специальной посуды у вас нет, то можно готовить в толстостенном сотейнике с крышкой.Простой рецепт тажина с бараниной и помидорами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 мин. Содержит всего 64 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 15 минВремя приготовления: 45 минКоличество калории: 64 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Второе блюдоТехнология приготовления: ТушениеИнгредиенты на четыре порциипримерно 600 г баранины (я брала корейку)10 мелких крепких помидоров (черри или сливовидные отлично подойдут), разрезать пополамщепотка шафрана2/2, ст. кипяткапетрушка или кинза, небольшой пучок (кто что любит). Листья оборвать и мелко нарезатьнебольшой пучок зеленого лука с белой частью, нарезать на части примерно 0,5 см длиной1/1, ст. кускуса и 1 стакан кипятка к немусоль, перец, оливковое масло1 ст. л. марроканской приправы Раз Эль Ханут (можно приготовить эту смесь самостоятельно)Пошаговое приготовлениеНа отдельной сковороде на сильном огне обжарьте обваленную в Раз эль Хануте баранину, чтобы подрумянить ее со всех сторон и «запечатать».В глубокой посуде залейте кускус стаканом кипятка и прикройте крышкой. Отставьте в сторону настаиваться. Отдельно залейте шафран кипятком и тоже отставьте в сторону.Разогрейте в тажине масло и высыпьте в него лук с помидорами. Немного обжарьте. Добавьте обжаренную баранину и залейте все настоем шафрана. Закройте крышкой и тушите на медленном огне 30 мин.Выложите кускус на широкое блюдо. Положите сверху баранину с помидорами, полейте образовавшимся соком из тажина и посыпьте зеленью.