Гурманам и не снилось! Аппетитное блюдо для самых избирательных!Непростой рецепт фаршированной бараньей лопатки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 15 мин. Содержит всего 63 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 2 ч 15 минКоличество калории: 63 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: РазноеИнгредиенты на десять порцийБаранина (лопатка - 1 кг, мякоть - 100 гр. ) 1.1 кгХлеб (пшеничный) 250 грЛук репчатый 3 шт.Морковь (можно 4) 3 шт.Редька 1 шт.Помидоры 3 шт.Огурцы 3 шт.Тыква 1 шт.Сливочное масло 100 грВода 1 стак. (200 мл)Соль по вкусуПерец черный молотый по вкусуПетрушка 1 грПошаговое приготовлениеНа Новый год всегда хочется приготовить что - нибудь эдакое. Вот тут и пригодился кулинарный рецепт, привезенный из командировки: ехала с увлеченной казахской кухней соседкой по купе, она и поделилась. Рецепт фаршированной бараньей лопатки, конечно, потерялся, но через несколько лет нашелся в старой записной книжке, извлечен на свет, приготовлен и одобрен за столом.Готовим фарш: мякоть баранины и хлеб пропустите через мясорубку. Все овощи тоже через мясорубку, но с мясом не смешивайте.На лопатке сделайте надрез очень острым ножом вдоль ребер, осторожно отделите мясо от костей, чтобы образовался карман. Мясо чуть отбейте. Положите в наш карман мясной фарш и овощной, полейте растопленным сливочным маслом, посыпьте перцем и зашейте. Отварите в подсоленной воде около часа. Выньте из воды, дайте подсохнуть и положите на лист. Посыпьте приправами, отправьте лист в духовку еще на час, ну примерно. Пока жарится – поливайте выделяющимся соком.Очень вкусная еда получается, главное – аккуратно разрезать, а потом сшить карман. Овощи можно и другие использовать, по своему вкусу.
Рецепт фаршированной бараньей лопатки понравился, интересная идея с продуктами. попробую обязательно, спасибо