Непростой рецепт башенки из меренг домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 3 ч. Содержит всего 53 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 3 чКоличество калории: 53 килокалорийКоличество порций: 7 порцийПовод: Новый год, РождествоСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафИнгредиенты на шесть порций4 белка200 г сахара1 ч. л. имбирного порошкагелевый красительДля крема муслин:7 сочных средних мандаринов1 лимон70 г яичных желтков (примерно 4,5 штуки)80 г сливочного масла100 г сахара15 г кукурузного крахмала20 г муки1 ст. л. порошкового чая матча1 ч. л. имбирного порошкагелевый красительПошаговое приготовлениеДля меренг белки взбейте в пышную пену миксером на средней скорости. Не прекращая взбивать, постепенно добавьте сахар,взбейте в стойкую пену. В самом конце добавьте имбирный порошок. Отсадите на силиконовый коврик или на бумагу для выпечки круги диаметром 7 см. Небольшую часть взбитых белков смешайте с красителями и отсадите не - сколько «капелек» для украшения. Выпекайте в разогретой до 120 °С духовке 30 мин., затем уменьшитетемпературу до 100 °С и выпекайте еще 1,5 ч. Полностью остудите.Для крема муслин выжмите сок из мандаринов и лимона, добавьте имбирь и чай матча, доведите до кипения. Желтки разотрите с сахаром, просеянной мукой и крахмалом. Заварите желтки цитрусовымсоком, перелейте обратно в сотейник, доведите до кипения и варите, постоянно помешивая, примерно 3 мин. Готовый крем взбейте блендером и полностью остудите. Добавьте размягченное при комнатной температуре сливочное масло, взбейте блендером.Для сборки сложите «башенки» из меренг, прослаивая кремом. Украсьте разноцветными «каплями» или еще как - то, по своему усмотрению.