Вьетнамский салат с лапшой и креветками

Рецепт приготовления салата из креветок, стеклянной лапши, гороха, ростков сои, зеленого лука, кориандра и заправки из чеснока, чили, имбиря, рыбного соуса, сока лайма, растительного и кунжутного масл

Этот легкий салат не только вкусный, но и полезный. Хрустящий горох идеально сочетается с мягкими креветками и стеклянной лапшой.

Количество порций: 4

Непростой рецепт вьетнамского салата с лапшой и креветками вьетнамской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 320 килокалорий. Авторский рецепт вьетнамской кухни.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 320 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Вьетнамская кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• чеснока — 2 Зубчика (заправка)
• свежих красных чили — 2 Штуки (заправка)
• свежего имбиря — 2 Ст. ложки (заправка)
• рыбного соуса — 4 Ст. ложки (заправка)
• лайм, сок — 1 Штука (заправка)
• воды — 4 Ст. ложки (заправка)
• сахара — 1 Ст. ложка (заправка)
• растительного масла — 2 Чайных ложки (заправка)
• кунжутного масла — 1 Чайная ложка (заправка)
• приготовленных маленьких креветок — 240 Грамм
• стеклянной лапши — 180 Грамм
• сладкого гороха — 120 Грамм
• ростков сои — 120 Грамм
• зеленых лука — 3 Штуки
• листьев кинзы — 1/1, Стакана

Пошаговое приготовление

1. Приготовить заправку. Измельчить чеснок. Чили очистить от семян и нарезать кубиками или соломкой. Нарезать имбирь.
2. Перемешать все ингредиенты для заправки вместе. Хранить в плотно закрытой стеклянной посуде в холодильнике до 1 недели.
3. Сделать салат. Замариновать креветки в 1/1, чашки приготовленной заправки. Пока креветки маринуются, залить стеклянную лапшу кипяченой водой в соответствии с инструкциями на упаковке. Повторить, затем промыть под холодной водой. Поместить горох и ростки сои в дуршлаг и залить кипятком. Промыть их холодной водой. Отжать излишки жидкости.
4. В большой миске смешать маринованные креветки, мелко нарезанный зеленый лук, разломанный горох и ростки сои. Полить 2 столовыми ложками заправки, добавить больше заправки по желанию. Посыпать нарезанной кинзой и перемешать все вместе.