Маршмеллоу

Сегодня предлагаю к новогоднему столу вкусный десерт — маршмеллоу. Делать его легко, просто и быстро. И такие «конфетки» станут настоящим украшением стола! Десерт получается очень воздушным, не забитым.

Делала маршмеллоу впервые. От себя скажу — получилось сладко, даже очень. Но это на мой вкус. Мужу и сыну пришлось по вкусу. Сахара в ингредиентах пишу так, как в рецепте было указано, ну а вам решать — уменьшать его количество или оставить как есть. Хорошего вам Нового года!

Очень простой рецепт маршмеллоу европейской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 часа. Содержит всего 68 килокалорий. Авторский рецепт европейской кухни.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 2 часа
• Количество калории: 68 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Десерт

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка

Ингредиенты на десять порций

• Ванилин 1 г
• Вода 280 мл
• Желатин 2 ст. л.
• Кокосовая стружка 1 ст.
• Сахар 1.5 ст.

Пошаговое приготовление

1. Нужен ванилин, сахар, кокосовая стружка, желатин, вода.
2. Желатин зальём 140 мл холодной воды. Оставим набухнуть. На какое время? На то, которое указано на упаковке.
3. Сахар смешаем с водой (140 мл).
4. Ставим на газ и на медленном огне, постоянно помешивая, проварим до растворения сахара. Не кипятим! Дадим чуть остыть.
5. В сироп добавим набухший желатин. Перемешиваем. Ставим на газ, подогреем. Не кипятим!!!
6. Смесь остужаем до комнатной температуры. Я перелила её в чашу миксера. После того, как смесь остынет до комнатной температуры, взбиваем. Взбивать надо долго, на больших оборотах миксера, порядка 10 минут. Добавим ванилин и взобьём ещё 1 минуту.
7. Вот такая воздушная масса получится в итоге.
8. Форму застелим пергаментом, слегка смажем подсолнечным маслом. Выкладываем массу, разровняем. Маслом можно не смазывать, но для подстраховки всё же лучше это сделать. Размер моей формы 31 х21 см. Оставим на 2-3 часа при комнатной температуре.
9. Затем вынимаем массу вместе с бумагой. Мокрым ножом разрежем на полосы, а полосы — на кубики. Руки при этом тоже чуть смачиваем водой: чтобы не прилипало. Кубики обваляем в кокосовой стружке.
10. Маршмеллоу готово. Приятного вам десерта и счастливого Нового года и Рождества!