Кобб салат

Оригинальный по вкусу и подаче американский салат на праздничный стол

Салат делать очень легко, так как продукты, используемые в нём, не требуют особой подготовки. Кроме разве что курицы и яиц, которые нужно предварительно отварить (курицу можно запечь). Всё остальное нужно лишь помыть-порезать.

В рецепте используется очень вкусная и интересная заправка, которая послужит прекрасной заменой майонезу. У готового салата пряный, насыщенный самыми разными составляющими оригинальный вкус.

Из указанного количества ингредиентов получается приличный объём готового продукта - полное большое блюдо.

Сложный рецепт кобба салат домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 10 мин. Содержит всего 138 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Количество калории: 138 килокалорий
• Количество порций: 13 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на тринадцать порций

• Для салата:
• Авокадо (указан вес мякоти одного среднего авокадо, можно заменить консервированной кукурузой) 150 гр
• Курица (варёная, можно заменить нежирной свининой) 150 гр
• Свинина (обязательно копчёная, лучше грудинка) 150 гр
• Рокфор (или другой голубой сыр) 150 гр
• Куриные яйца 3 шт.
• Помидоры (крупный) 1 шт.
• Кресс - салат 4 шт.
• Зелёный лук (можно заменить любой зеленью) 0.5 шт.
• Огурцы (солёный или маринованный для украшения салата) 1 шт.
• Для заправки:
• Соль 0.5 чайн. л.
• Соевый соус 1 стол. л.
• Сахар 1 стол. л.
• Лимонный сок 1 чайн. л.
• Перец черный молотый по вкусу
• Чеснок 2 зубч.
• Яблочный уксус (или винный) 2 стол. л.
• Растительное масло (или 150 мл) 100 мл

Пошаговое приготовление

1. Продукты для приготовления Кобб салата. Отвариваем или запекаем в духовке куриное филе, отвариваем вкрутую яйца. Перебираем, моем, высушиваем зелень (зелень выбирайте на свой вкус, в салате её должно быть много). Очищаем, моем все овощи.
2. Сыр режем небольшими кубиками. Произвольно измельчаем отварную курицу, копчёную грудинку нарезаем соломкой.
3. Мелкими кубиками нарезаем авокадо и помидор. Кружочками режем солёный или маринованный огурец. Он нам пригодится для украшения салата.
4. Отдельно измельчаем желтки и белки сваренных вкрутую яиц.
5. Измельчаем зелень. У меня это: листья салата, укроп, петрушка, зелёный лук.
6. Продукты для приготовления заправки.
7. В пиалу наливаем масло, выдавливаем через пресс чеснок или мелко режем, добавляем уксус, соевый соус, лимонный сок, сахар, приправляем перчиком, солим по вкусу (здесь нужно осторожничать с солью, так как копченая грудка уже солёная, Рокфор тоже).
8. На большое блюдо выкладываем полосами все измельчённые ингредиенты полосами. Поливаем салат заправкой. Даём салату настояться минут 10.
9. Теперь украшаем салат кружочками огурца и измельчённой зеленью, выкладывая их поперёк полос и наискось. Всё, салат готов! Угощайте гостей и семью. Приятного аппетита!
10. Этот салат - один из самых популярных салатов у американцев. История его возникновения такова. Дело было в Калифорнии, а точнее, - в Голливуде в 1937 году. Владелец одного из известных в тех местах ресторанов, Боб Кобб, очень проголодался и зашел на кухню посмотреть, чем бы перекусить. Первое, что он нашел в холодильнике, он порезал, полил заправкой и разделил такой ужин со своим приятелем Сидом Грауманом, голливудским импресарио. Салат - импровизация понравился Сиду и он на следующий день заказал это блюдо на ужин. После этого Кобб - салат был вписан в меню ресторана. С тех пор этот салат широко известен. Встречается даже утверждение, что он является квинтэссенцией американской кухни.
11. Обычно подают салат на блюде или порционно, выкладывая его полосами.