Весенний салат из горошка и редиса с кунжутом

Несложный рецепт весеннего салата из горошка и редиса с кунжутом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 274 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 274 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Стручковый зеленый горошек 200 г
• Зеленый лук перья 6 штук
• Редис 10 штук
• Листья кинзы (кориандра) ½ пучка
• Черный кумин (зира) 1 чайная ложка
• Белые кунжутные семечки 1 чайная ложка
• Свежевыжатый сок лайма 2 столовые ложки
• Кунжутное масло 2 столовые ложки
• Арахисовое масло 2 столовые ложки
• Цветочный мед 1 столовая ложка

Пошаговое приготовление

1. Возьмите зеленый горошек и нарежьте его вдоль на очень тонкие полоски (опционно можно бланшировать горошек в течение 1 минуты в кипятке, и после этого перенесите в холодную воду, желательно со льдом, для того, чтобы горошек не потерял цвет).
2. Редис нарежьте тонкими кругами.
3. Лук мелко нарежьте.
4. У кинзы удалите стебли и мелко нарежьте.
5. Для соуса смешайте в банке сока лайма, арахисовое масло, кунжутное масло и мед. Плотно закройте крышкой и хорошо потрясите, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались.
6. В салатник выложите редис, горошек и лук. Хорошо перемешайте и полейте сверху заправкой.
7. Посыпьте белыми (или черным кунжутными семечками) и черным кумином. Главное соблюдать сочетание белых и черных семян для красоты конечного результата.

Прекрасный гарнир к мясному блюду. Получается примерно на 4 человек.