Индейка тонато

Непростой рецепт индейки тонато авторской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 мин. Содержит всего 296 килокалорий. Авторский рецепт авторской кухни.

• Время подготовки: 12 ч
• Время приготовления: 10 мин
• Количество калории: 296 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Закуска
• Технология приготовления: Жарка
• Нам понадобится: Блендер, сковорода

Ингредиенты на одну порцию

• грудка индейки - 110 г
• масло растительное - 30 г
• чеснок - 40 г
• тимьян - 6 г
• розмарин - 6 г
• горчица дижонская - 10 г
• лук красный - 4 г
• слайсы томатов соленых - 8 г
• соус тонато - 60 г
• тунец консервированный - 35 г
• молоко - 20 г
• соль - 1 г
• сахар - 2 г
• лук репчатый пассированный - 5 г
• уксус яблочный - 5 г

Пошаговое приготовление

1. Грудку индейки положить в маринад на 12 часов. Маринад приготовить на основе растительного масла, мелко рубленного чеснока, тимьяна и розмарина. Затем готовить при температуре 55 градусов 2 часа в сувиде.
2. Готовую индейку тонко порезать на слайсы. Тарелку смазать дижонской горчицей и соусом тонато. Для приготовления соуса тонато измельчить в блендере тунец, лук пассированный, добавить соль, сахар, молоко и уксус.
3. На тарелку на соус тонато выложить слайсы индейки. Рядом икру из овощей. Посыпать стружкой тунца и копченой паприкой. Украсить слайсами соленого помидора и красным луком.
4. Для приготовления овощной икры обжарить на растительном масле мелко нарезанные овощи: лук репчатый, морковь, баклажаны, чеснок до готовности и в конце добавить томатную пасту. Посолить и остудить.