Зеленый салат с авокадо и кедровыми орехами

Непростой рецепт зеленого салата с авокадо и кедровыми орехами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 15 мин. Содержит всего 190 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 190 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салат
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на одиннадцать порций

• 2 горсти любых видов листового салата
• 1/1, небольшого пучка кресс - салата
• 1 средний огурец
• 3 спелых авокадо
• маленький пучок петрушки
• несколько веточек листьев базилика
• горсть кедровых орешков
• 2 ст. л. яблочного уксуса
• 6 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. осветленного яблочного сока
• 1 ч. л. неострой горчицы
• соль, свежемолотый черный перец

Пошаговое приготовление

1. Сложите вымытые и обсушенные листья салата в миску. Нарежьте огурец кружочками. Авокадо разрежьте вдоль пополам; поверните половинки – одну по часовой стрелке, другую против, и разделите их. Слегка ударьте лезвием тяжелого ножа по косточке, чтобы лезвие вошло в нее на несколько миллиметров; выньте косточку. Нарежьте мякоть кубиками.
2. На сухой сковороде обжарьте кедровые орехи в течении 1 минутки.
3. В миске смешайте оливковое масло, горчицу, яблочный уксус, соль и перец, взбить вилкой или венчиком.
4. Смешайте листья салата, огурец и авокадо, базилик и петрушку, полейте заправкой и посыпать жареными кедровыми орешками.

Когда у нас собираются гости, мы обычно запекаем совсем не вегетарианский кусок мяса. Или рыбину. И никогда не варим на гарнир картошку – мы делаем этот салат.