Штрудли по-немецки

Штрудли это очень вкусное и сытное блюдо, пришедшее к нам от немцев. Это блюдо готовится с разным тестом, но я хочу предложить вариант с бездрожжевым пресным тестом.

Несложный рецепт штрудли по-немецки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45. Содержит всего 58 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 45
• Количество калории: 58 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На ужин, На обед, Полезно и вкусно

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мяса
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на двенадцать порций

• мясо (свинина) — 500 г
• лук репчатый ( ) — 2 шт
• капуста белокочанная — 400 г
• морковь — 2 шт
• картофель — 7 шт
• масло растительное — 50 мл
• соль и специи (по вкусу)
• помидор (или томатная паста 2 ст. ложки) — 2 шт
• мука пшеничная (для теста) — 1,5 стак.
• вода (для теста) — 150 мл
• яйцо (для теста) — 1 шт

Пошаговое приготовление

1. Для начала замесим тесто.
2. Для этого в чашку разбиваем яйцо и выливаем воду и добавляем соль.
3. Все тщательно перемешиваем и добавляем муку, пока тесто не станет густым.
4. Затем тесто накрываем салфеткой или перекладываем в пакет и оставляем отдыхать. В это время займемся чисткой овощей.
5. Картофель, лук и морковь нужно почистить и промыть.
6. Затем морковь нарезаем соломкой или натираем на крупной терке, картофель крупным кубиком, лук нужно порезать тонкими полукольцами.
7. Капусту шинкуем тонко и ставим тушиться добавив немного растительного масла.
8. Капусту тушим до полуготовности, перед окончанием жарки добавляем промытый и порезанный мелким кубиком помидор или можно добавить пару ложек томатной пасты. Для этого блюда нам потребуется хороший кусок мякоти.
9. Мясо следует промыть и нарезать на кусочки (произвольно). Теперь раскатаем из отдохнувшего теста тонкий пласт, раскатываем тесто как можно тоньше.
10. Затем тесто следует обильно смазать растительным маслом и скатать в рулет.
11. Затем получившийся рулет нужно нарезать на небольшие кусочки, примерно 2-2,5 см. Теперь вам понадобится глубокий казан в который мы будем выкладывать подготовленные продукты.
12. Первым слоем у нас пойдет половина мяса, далее лук, потом морковь, затем тушеная до полуготовности капуста, потом картофель, и поверх половину рулетиков из теста.
13. Теперь повторяем все слои заново.
14. Потом заливаем все продукты водой, чтобы она покрывала верхний слой.
15. По вкусу нужно посолить и добавить специи.
16. Затем ставим казан на огонь и доводим до закипания на сильном огне, потом убавляем огонь и тушим штрудли на медленном огне минут 40-45 под закрытой крышкой. Приятного аппетита!