Непростой рецепт острого салата в Тайском стиле из помело, цукини и зеленой фасоли домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 176 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 176 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Салаты, Вегетарианская едаИнгредиенты на четыре порцииСоль по вкусуЧеснок 3 зубчикаКрасный перец хлопьями 2 чайные ложкиЗеленый перец чили 1 штукаКоричневый сахар 1 столовая ложкаРыбный соус 1 столовая ложкаСвежевыжатый сок лайма 1 столовая ложкаЗеленая стручковая фасоль 340 гЦукини 1 штукаЛук - шалот 1 головкаПомело 1 штукаИзмельченные листья мяты 35 гПошаговое приготовлениеНаливаем воду в большую кастрюлю, солим ее и доводим до кипения. Пока вода закипает, кладем в ступку чеснок, хлопья перца и тайский перец чили и пестиком измельчаем их в пасту. Затем добавляем сахар, рыбный соус, сок лайма и продолжаем измельчать, пока сахар не растворится. Попробовав получившийся соус, добавляем еще немного сахара, также можно добавить еще рыбный соус, сок лайма или перец, если посчитаете нужным. Соус должен получиться очень насыщенным: острым, сладким, соленым и кислым.После того как соус готов, поливаем кипятком фасоль в течение одной минуты, фасоль должна стать ярко - зеленого цвета, но все еще быть очень хрустящей. После этого выкладываем фасоль под холодную воду, чтобы она остыла. Хорошо высушив фасоль на бумажном полотенце, выкладываем ее в большую миску, добавляем цукини, лук - шалот, помело и мяту и все перемешиваем. Затем заправляем салат соусом и снова все перемешиваем. Салат готов и его можно подавать на стол.