Картофель в казане

Это - один из самых вкусных способов приготовления картошки, которые мне известны! И вам, я уверена, понравится простой рецепт картофеля в казане. Попробуем приготовить?

Картошка, конечно, сама по себе продукт не диетический, а тут еще и обжаривание в большом количестве масла... Калорий получается больше, чем в мясе, наверное, но оно того стоит! Так что пусть сторонники диет и рационального питания бросают в меня камни, но для меня картошка в казане - незаменимый гарнир к шашлыку! Узнав, как приготовить картофель в казане, вы сможете делать это не только на природе - даже на обычной газовой конфорке такая картошка получается упоительно вкусной! И, кстати, она вполне подходит для постного меню - ни мясных, ни молочных продуктов в приготовлении этого не используется.

Количество порций: 6-10

Простой рецепт картофеля в казане домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 174 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 174 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Гарниры
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на восемь порций

• Картофель — 2 Килограмма
• Лук репчатый — 300 Грамм
• Перец болгарский — 300 Грамм
• Масло растительное — 1-1,5 Стакана
• Соль — По вкусу
• Перец черный молотый — По вкусу
• Перец красный молотый — По вкусу
• Сушеные травы — По вкусу

Пошаговое приготовление

1. Картофель тщательно вымыть. Молодой можно не чистить - в процессе обжаривания его тонкая кожура становится ужасно вкусной.
2. Нальем масло в казан и поставим его на довольно сильный огонь.
3. Не очень крупную картошку будем жарить целиком, а если она больше 100 граммов весом - порезав на части. В любом случае, ее нужно хорошо обсушить полотенцем, прежде чем опускать в кипящий жир.
4. Обжариваем картофель небольшими порциями до румяной корочки со всех сторон.
5. Вынимая из казана, каждую картофелину солим и присыпаем перцем.
6. В итоге должна получится вот такая аппетитная горка румяного золотисто - коричневого картофеля - внутри он еще твердый, но это вполне исправимо.
7. Остатки масла из казана удаляем и возвращаем в него картофель.
8. Крупно режем лук.
9. И болгарский перец.
10. Укладываем овощи поверх картофеля.
11. Солим, перчим, посыпаем сухими травами. Выливаем в казан стакан горячей воды и закрываем крышкой.
12. И готовим на среднем огне (или жару), постоянно прислушиваясь: казан, как музыкальный инструмент - тончайшие нюансы своего настроения передает при помощи звуков. Причем каждый экземпляр звучит особенным образом, так что потрудитесь прислушаться к своему казану, и он непременно отблагодарит вас. Примерно через полчаса откроем крышку - а там яркое, ароматное, густое, совершенно невообразимое нечто!. . Осторожно перемешаем его, выложим на блюдо - и скорее на стол!