Кеспе с мясом

Кеспе с казахского переводится как домашняя лапша. В этом рецепте будет описано, как приготовить кеспе с мясом в домашних условиях.

Чтобы приготовить кеспе с мясом в домашних условиях, нужно сначала сварить мясо, параллельно замесить тесто и приготовить из него лапшу. Далее следует все ингредиенты опустить в кастрюлю с процеженным бульоном и добавить зелени.

Количество порций: 4-5

Несложный рецепт кеспе с мясом казахской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 308 килокалорий. Авторский рецепт казахской кухни.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 308 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: На обед

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Казахская кухня
• Тип блюда: Горячие блюда

Ингредиенты на шесть порций

• Смесь белых кореньев — 1 Ст. ложка
• Мясо с костями — 1 Килограмм
• Лук репчатый — 2 Штуки
• Морковь — 2 Штуки
• Масло растительное — 2 Ст. ложки
• Мука — 1 Стакан
• Яйцо — 1 Штука
• Вода — 3 Ст. ложки
• Лавровый лист — 2 Штуки
• Соль морская — По вкусу
• Перец сычуанский — 65 Грамм

Пошаговое приготовление

1. В кастрюлю добавляем мясо и специи, заливаем все водой и готовим бульон.
2. Месим тесто. На стол высыпаем муку, делаем в центре горку. Яйцо разбиваем в миску, перемешиваем его с солью и водой и выливаем в муку.
3. Месим круто тесто. Даем настояться в течение 10 минут, после чего разрезаем на две части. Обильно посыпаем каждую мукой.
4. Скатываем из теста рулет и нарезаем его на несколько кусочков шириной 1-2 см.
5. Подвергаем лапшу сушке в духовке.
6. Натираем морковь, обжариваем в масле. Тем временем вытаскиваем мясо из кастрюли, избавляемся от костей, а сам бульон процеживаем через сито.
7. Нарезаем лук и мясо мелкими кусками.
8. Морковь, лапшу, мясо, лук добавляем в кастрюлю с бульоном. Перемешиваем, добавляем зелень и даем настояться в течение 5 минут.
9. Готовую лапшу подаем к столу.